高鸿宾：现在生猪的最主要的一个目标便是瘦肉精的检测合格率现在咱们已达到99%了猪的问题，在全国范围来说能够说是安全定心的。

  青岛是我国重要的水产品出产加工基地，加强孔雀石绿等禁用药物残留的检测也是这次食品安全整治举动的要点。

  记者：其实水产品最难掌握的，便是在源头这个办理，那么在源头办理的这样的一个进程中，最简单呈现一些显着的反常问题的是哪几个环节？

  孙庆霞：一个是水环境，一个是苗种，再便是在饲养进程的投入品，饲养进程的投入品，无非便是饲料、鱼药，特别是一些鱼药，咱们都有质管部分，便是引导饲养企业一个是禁绝，肯定严厉运用违禁药物，必须有必定的休药期，依据不同的鱼药的种类，它休药期不同，有的半个月，有的二十天，有的一个月。

  这是我国水产科学研究院黄海水产研究所，这儿承担着我国许多城市的水产品查验检疫作业，每年接纳的样本量在2000到3000份左右。

  翟毓秀：这两年应该说咱们都知道，要点咱们重视的是药物残留，像近年来产生的多宝鱼事情然后咱们国外的，像前年产生的孔雀石绿事情，对咱们国内影响都非常大的，对职业应该说，仍是有一个很大的动摇吧，可是经过这两年咱们的尽力有很好的改变。

  在水产品的办理方面，青岛市建立了一套完好的监控系统，在青岛进出口查验检疫局咱们正真看到一套能够联络各个水产品企业的软件，用它能够便利的查询到青岛市85家水产品出产企业的详细信息。

  焦宏强：咱们对青岛一切的，水产品加工公司都签署了诚信责任书，第二便是还有咱们的监管人员，咱们在一些区域，一些大的集团公司，咱们都设置了驻厂驻片检疫官准则。

  杜 琦：像咱们的食品安全监控系统，包含咱们的电子监管，这些都是咱们一些有用的，确保咱们在出产工艺流程中，确保它质量的一个变革，一个形式探究吧。

  记者在青岛一家专做进出口水产品的企业看到了这种反面印有编码，用于追溯产品源头的标签。