随着国民消费水平的提高，用工难问题成为危及多数企业的一大难题。在这时候，人机一体化智能系统的提出让这些用工难企业看到了曙光，其中食品机械设备生产企业尤盛。我们大家都知道，食品机械设备生产属于轻工业领域，其生产的全部过程中一直与机械打交道，需要一线工人耐住苦，忍住累。然而随着年轻一代的工人的出现，这种严峻的生产条件让多数人没办法忍受。用工难成为困扰食品机械设备生产企业的一道难题。

  智能制造成为解救食品机械设备生产企业于水火之中的利器。据了解，佛山一机器人制造公司研制成功一条生产线，通过机械手、检测装置、AGV小车等设备，可以在一定程度上完成12秒组装成功电绞肉机。该生产线一经投放就能将生产线人，为食品机械设备的生产节省17个劳动力，非常大程度上减轻食品机械设备生产企业的用工压力。

  在这种巨大减省用工的诱惑下，我国佛山、江西、深圳等多地决定加快发展人工智能及人机一体化智能系统。江西还出台了若干措施政策，要求将AI和智能装备应用的重点放在食品、机械、轻工等行业领域，推动“机器代人”的实施。

  在“机器代人”红火实施的当口，却有记者走访深圳、东莞、广州、中山等地制造业企业后发出这样的感慨：智能化的升级改造并不能让这一些企业完全摆脱当前的用工困境，而且新的结构性用工难又随之出现。

  原来，在“机器换人”过后，生产线上的工人得以减少，懂得调试、检测智能生产线的技术型工人缺口却逐渐扩大。这类技术型工人面对的诱惑也极大，许多企业工厂搬迁时需要拆装生产设备，这时候迫于技术型工人短缺的现状，往往一条生产线的拆装费用能够达到二三十万，很多技术型工人选择打“散工”。

  在我国全力发展人机一体化智能系统之际，一段时间人才断层是必然现象。智能制造领域所需要的人才应当储备较多的高新技术知识，既要有自动化、信息技术、机械专业等多学科背景知识，同时要了解3D打印、物联网、大数据等新兴技术。这种全面、宽广知识背景的人才培育机制在我国目前并不完善。因此，需要从国家、地方、社会等多个层面对该问题进行解决。

  面对此现状，日前，教育部印发了《高等学校AI创新行动计划》，要求推进人工智能+传统学科教育的融合，争取在2020年这种融合型的专业能达到百个，人工智能学院、研究院等研究中心能够建立50家。从国家上层建筑层面推动建立相应人才教育培训计划。

  在地方层面，不少地区要求加快人才建设步伐。像河南就组织实施智能制造人才教育培训计划，通过建设工程创新训练中心、“大工匠”工作室、“技能大师”工作室、公共实训基地等地方，汇聚智能制造人群，带动更多人才的发展。通过这一种方式完善人机一体化智能系统人才服务体系，最终打造建设出一支完备的智能制造人才队伍。

  在人才显然吃紧的现今，食品机械设备生产企业停止发展智能制造的步伐是否是个好办法?当然并非是。我们要坚信在社会各界花大力气解决人机一体化智能系统人才缺口的努力下，这种人才缺口必然会被补齐，发展智能制造将会是食品机械设备生产企业未来的必然发展的新趋势。